Viktigt sätt att använda curry i matlagning

Blanda curry med olja, yoghurt eller kokosmjölk för att skapa marinader för kött eller grönsaker.
Rör ner i soppor, grytor eller såser under tillagningen för att bygga upp smakdjupet.
Strö på rostad eller grillad mat för en snabb kryddning.

Smakförbättringstekniker

Rosta curry i en torr panna i 30 sekunder innan du tillsätter vätska för att intensifiera aromen
Kombinera med sura ingredienser som citronsaft eller tomater för att balansera jordighet
Blanda med färsk vitlök, ingefära eller lök för lager med smakgrunder

Typ	Värmenivå	Smakprofil	Används bäst i
Lätt	Låg	Söt, aromatisk	Soppor, risrätter
Medium	Moderat	Balanserat välsmakande	Köttcurryrätter, såser
Het	Hög	Kryddig, skarp	Grönsaksröror