Bemästra Lumpia Shanghai Wrap
Lumpia Shanghai är små, krispiga vårrullar. Korrekt inslagning är avgörande för ett snyggt utseende och jämn matlagning.
Förberedelse av omslag
- Använd lumpia-omslag (även känd som vårrull-omslag).
- Håll omslagen täckta med en fuktig trasa för att förhindra uttorkning.
- Arbeta med en omslag i taget.
Inslagningsprocedur
- Placera cirka 1 matsked fyllning något under mitten av omslaget.
- Vik det nedre hörnet av omslaget över fyllningen och bilda en tät rulle.
- Vik in vänster och höger sida mot mitten.
- Fortsätt att rulla hårt tills den är förseglad.
- Fukta det sista hörnet med lite vatten för att säkra rullen.
Fyllningsöverväganden
- Överfyll inte omslagen.
- Se till att fyllningen är sval innan du slår in den. Varm fyllning kan slita sönder omslaget.
- Ta bort överflödig fukt från fyllningen.
Omslagsstorlek och fyllnadsmängder
| Omslagsstorlek (cm) | Ungefärlig fyllning (gram) | Typisk Lumpia-längd (cm) |
|---|---|---|
| 8 x 8 | 8-10 | 8-10 |
| 10 x 10 | 10-12 | 10-12 |
| 12 x 12 | 12-15 | 12-15 |
Övning ger färdighet. Räkna med att de första rullningarna blir mindre enhetliga.
Copyright ©bucktess.pages.dev 2026